如何吃好大蝦，取決於大蝦們的家常做法。

材料:大蝦500克，姜2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，糖40克，湯適量。

工作方法

1，把蝦從中間劈開。

2.鍋內放油、姜，將蝦放入油中炸熟，料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用勺子輕輕打爛蝦頭，做成紅油。等火熟了，汁就又粘又紅了。把鍋翻過來，打壹下油就可以上桌了。

操作關鍵:找好嘴，掌握好開火時間。蝦不新鮮，可以少加食用紅色素，但不能多。