如何長期保存茭白

1.制冷:冰箱冷藏區溫度低，不結冰能抑制細菌和微生物的生長繁殖。因此，將茭白放入冰箱可以大大延長儲存時間。

2.清水浸泡和貯藏:茭白是壹種水生蔬菜。因此，將茭白去掉葉鞘和2-3片葉子，裝入蒲包中，然後用清水浸泡貯藏，可以延長茭白的貯藏時間。同時註意勤換水，保持水質清潔。

3.鹽封:在容器底部鋪壹層約5厘米厚的鹽，然後將挑選好的帶兩三個殼的茭白依次鋪在容器內，最後用鹽封好，這樣也可以延長茭白的存放時間。