材料:排骨1000g。
輔料:蔥姜適量，65438+料酒0勺，鹽5g。
步驟:
1.把買回家的排骨用清水泡壹會兒，盡量把排骨上的血去掉。鍋裏放涼水比不放排骨的清水好。
2、大火燒開，關火，撇去浮沫。取出排骨，沖洗幹凈。
3.將洗好的排骨放入另壹個鍋裏，放壹塊扁的姜和壹根蔥，倒入壹勺料酒。
4.倒入足夠的水，避免在煮沸過程中加水。如果多次加水，排骨湯的味道會受到影響。
5.轉小火繼續煮40分鐘。排骨可以煮熟，用鹽調味。
6.成品。