1.準備食材:扇貝肉、粉絲、蔥、姜、蒜、油、鹽、醋、醬油、蠔油、料酒。
2.首先是食材加工。扇貝肉去掉尾部的小黑球，洗凈備用。粉絲提前泡好，蔥姜蒜切丁，鹽、醬油、醋、蠔油、料酒放入碗中拌勻備用。
3.將鍋裏的油加熱，加入蔥、姜和蒜翻炒。
4、倒入碗中榨汁，煨出香味待用。
5.把泡好的粉條放在盤子裏，把扇貝肉整齊地放在粉條上。
6.將煎好的汁舀到扇貝肉上，均勻塗抹。
7.將鍋中的水燒開，將處理好的扇貝放入鍋中，大火蒸七八分鐘，蒸透出鍋。