田螺500克，小米辣5克，蔥片姜片6克，香菜、芹菜、胡蘿蔔各30克。
調料:
海鮮醬油30g，海鮮醬5g，鮮辣醬5g，鹽2g，味精2g。
制作:
1.將蝸牛放入沸水中煮30秒，冷卻。
2.向香菜、芹菜和胡蘿蔔中加入1000g水，用小火煨半小時，過濾，放涼。
3.取壹個容器，放入小米辣、蔥片、姜片和剩余的調料，加入其他所有原料，拌勻，即可食用。