雞爪
300克
適量的油
適量的鹽
生姜適量
舊泵適量
適量剁碎的辣椒
1
雞爪泡兩個多小時，放入放血水中浸泡。
2
然後取出雞爪，放入鍋中焯壹下。
三
取出後再次放入鍋中，加入適量的水煨。
四
燉至雞爪五六成爛，加入醬油。
五
然後加入剁碎的胡椒粉和鹽，攪拌均勻，燉至入味。
技巧
泡雞爪的時候可以滴點酒和鹽。