如何自制四川涼粉？

大米涼粉

200克

紅蘿蔔和白蘿蔔

二

花生

壹點

發酵大豆

壹點

德陽醬油

20克

保寧醋

40克

自制辣椒油

50克

切碎的大蔥

壹點

大蒜粉

壹點

精制糖

壹點

味精

壹點

如何自制四川涼粉

蘿蔔切絲，涼粉切成壹厘米左右的條狀。

用油炒豆豉，邊炒邊用鏟子碾成自己的四川涼粉。

第二步

做手工辣椒油(詳見另貼)自己做四川涼粉。

第三步

盤子底部襯著白蘿蔔。

將涼粉碼整齊，倒入調料。