練習:
1.將生雞蛋放入鍋中，生雞蛋加入冷水，加入少量鹽拌勻。水燒開後，煮10分鐘。加鹽可以防止生雞蛋打裂時蛋清排出，鹽可以使蛋白質凝固；
2.將生雞蛋撈起，用冷水浸泡，去掉蛋殼；
3、用木棒或針，在生雞蛋表面刺壹些小圓孔，用川芎煮，這樣更容易滲入生雞蛋；
4.將川芎放入鍋中，加入3碗水，放入生雞蛋；
5、大火燒開，文火煨，湯汁可以煮到壹碗。
提示:孕婦不適合吃當歸煮雞蛋，因為非常容易出現宮縮和陰道出血，尤其是懷孕初期。
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