在家制作冷面的步驟介紹在家制作冷面

1、嫩雞200g、黃瓜250g、精鹽3g、醬油15g、醋10g、雞精2g、香油15g、香菜5g、雞湯、料酒。

2.將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒，拌勻，上屜蒸約10分鐘。取出雞肉切成細絲，或者撕成細絲。黃瓜洗凈，切成細絲。香菜洗凈，切成小塊備用；

3.將鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入小碗中，做成涼拌醬；

4.將涼面放入碗中，加入黃瓜絲和雞肉，撒上香菜，然後倒入混合好的涼拌醬拌勻即可食用。