什麽叫做毒大米，有哪些危害

毒大米：是指用陳米反復研磨後，摻進工業原料白蠟油混合而成，其色澤透明，賣相好。食用後會引起人體全身乏力、惡心、頭暈、頭疼等癥狀。黴變大米色澤發黃、表面粗糙、易碎，黴變嚴重者呈褐黑色，有異味。這些大米經去皮、漂白、拋光、添加礦物油等處理後，米粒細碎、有油膩感，仍有輕微的黴味。　

毒大米辨別摻假大米要壹看二摸三嗅：從觀感上看大米成色如何，用手摸大米是否有油膩感，聞壹下有無大米的自然香味。最簡便的方法是，把少許米放進水裏，漂油花的就是摻油大米。