步驟1
將黑魚去除魚頭、魚皮和魚骨，洗凈，切段。
第二步
姜切片，蒜去皮，蔥紮好，剩下的切成蔥花。
第三步
木耳提前泡好
第四步
毛豆洗凈瀝幹水分。
第五步
鍋中熱油，放入姜片和蒜，將切好的魚頭、魚皮、魚骨翻炒。
第六步
魚變色後，放料酒，毛豆略炒，再放壹碗水和蔥結。
第七步
用中高火將魚湯煮至發白(約15分鐘)，再加入黑木耳煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花。