黑葡萄幹的營養分析

每100g果肉含:蛋白質0.2g，鈣4mg，磷15mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.04mg，維生素b 65438 0-0.04mg，維生素B2 0-0.01mg，煙酸0.1mg，維生素類。鎂6.6毫克，氯2.2毫克，此外，還含有葡萄糖、糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等營養成分。法國科學家發現，葡萄幹中含有的黃酮類化合物是強大的抗氧化劑，可以抗衰老，清除體內自由基。該提取物含有抗癌載體成分，可防止健康細胞癌變，防止癌細胞擴散。