該方法如下:
先去市場買新鮮大蒜，去掉外面的皺皮，裏面留兩三層皮。
二、將大蒜放入容器中，加鹽腌制兩天左右，中間倒壇子。
三、倒掉鹽水用清水浸泡3-4天，每天換水壹次。泡好後，取出大蒜。
第四，將加工好的大蒜放入新的容器中，加入鹽、糖、醋和適量冷水，水量以不含大蒜為宜，然後密封容器，放在陰涼處。
五、二十天左右，品嘗地道風味的正宗糖蒜，腌制。