1.鍋裏燒熱油，帶魚切段，煎熟。兩面都是金黃色時，出鍋瀝油。
2、油煎紅椒，加？蔥切絲，姜切絲，蒜切片，放入炒好的帶魚，加入少許料酒，醬油，雞精，翻炒。
如果樓主喜歡茄子，也可以試試鹹魚茄子鍋，他很喜歡。
1，帶魚丁，茄子切片。
2、網鍋大火，帶魚炸香，然後將番茄條放入油鍋炸至金黃色，瀝幹油；
3.再拿壹個砂鍋。油加熱至六成時，放入姜片、蒜片、蠔油翻炒，加入少許鮮湯，放入番茄條、帶魚，番茄條變軟時，放入醬油等調料，撒上蔥花。