1.
主輔料:絲瓜、鴨血、郫縣豆瓣醬、洋蔥。
2.
絲瓜去皮，洗凈，切塊。
3.
鴨血切塊
4.
鍋中燒開水，加入料酒，加入鴨血焯透，撈出備用。
5.
燒熱油，爆香蔥花。
6.
加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒紅油。
7.
加入適量水，燒開，加入鴨血塊，燉5分鐘左右。
8.
加入絲瓜條，加少許鹽調味，烤3分鐘左右。
9.
加入味精提鮮，攪拌均勻，關火。取出鍋，放入碗中。