配方是500克羊肉。生姜250克，當歸150克，胡椒面2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。需要註意的是，當歸羊肉湯的主要廚具是砂鍋，主要工藝是燉。
1.將羊肉、清水、姜片、料酒加入砂鍋中，燒開後取出。
2.羊肉用溫水洗凈，準備姜片，當歸洗凈。
3.砂鍋放入適量開水，放入清洗幹凈的羊肉。煮到沸騰。
4.加入姜片煮開。
5.最後加入適量當歸，小火燉90分鐘左右。做飯前加點鹽調味就行了。
6、吃肉喝湯，每壹個都很好吃。