鰻魚的營養價值和功效鰻魚的營養價值和功效是什麽？

1，營養價值:鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。鰻魚中含有能降低和調節血糖的“鰻魚精”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品。鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚新陳代謝。

2、食用功效:增強記憶力:鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝入卵磷脂可提高記憶力20%。所以吃鰻魚肉有補腦健身的功效。