2.糯米放入鍋中後，開始翻炒。整體溫度升高後，可以調成中火，很容易糊，而且不停的攪拌翻炒讓大麥受熱均勻，有點吃力。翻炒壹段時間，有壹點米飯的味道，薏米微微變黃。不要等到全熟，因為米飯本身保溫，看起來全熟，端上來就會微微焦。
3.將大米倒入大托盤中，放涼，搖壹搖，用手抓住儲米槽，因為底部會有少量破皮，所以直接去掉。