配料:平菇500克。
輔料:油、鹽、椒鹽、雞蛋2個、面粉、土豆粉、五香粉、白胡椒粉。
1，大白鮮平菇。
2.將鮮蘑菇打開，用清水洗凈。
3.用手撕成條狀，放入水中。
4.去除水分。
5.各放壹湯匙面粉和土豆粉。
6.加入鹽、五香粉和白胡椒粉。
7.打兩個雞蛋。
8.攪拌均勻。
9、鍋熱，放入色拉油，壹定要燒開油放入香菇，炸至金黃色，撈出香菇。
10，色澤金黃、外嫩內鹹的幹炒平菇就做好了。