第二。也許妳的面粉有問題。可能妳放的少。或者沒有完全煮熟。應該是這種可能性。
妳首先要保證烘焙時間足夠讓蛋糕完全成熟，只有完全成熟的蛋糕才會定型！蛋糕膨脹的原理是蛋清送來後的空氣受熱膨脹，而設定是面粉和蛋清煮熟後凝固。所以如果妳沒有完全烤好，妳就缺少面粉。另外，蛋糕裏放泡打粉也沒用。壹般有些地方會放泡打粉。