燉魚的做法和配料

工具/食材:草魚1000g，蔥30g，姜20g，幹辣椒10g，料酒20g，花椒5g，十三香5g，醬油5g，鹽6g，八角5g。

1，將魚洗凈，切塊放入盆中。

2.蔥和姜各切壹半絲，姜切壹半片，辣椒和蔥切小塊。

3.將蔥姜絲撒入魚中，撒上鹽。

4.倒入料酒。

5.加胡椒粉。

6.加入十三種香料。

7.攪拌均勻，腌制半小時。

8.鐵鍋倒入適量食用油，放入八角、辣椒蔥、姜片翻炒。

9.倒入魚塊翻炒兩次。

10，加入適量溫水，倒入醬油。

11.燉十分鐘後，加入少許鹽，撒上青椒圈。