2.將豆腐皮放入冷水中，放入鍋中煮熟。水開後，煮2-3分鐘。整個豆腐皮變軟就好了。
3.萵筍嫩葉洗凈瀝幹水分，切碎備用。
4.將煮好的豆腐皮瀝幹，疊放在案板上，切成5厘米的小塊。
5、把需要的東西都準備好，把單片豆腐皮放在案板上沾鮑魚菇和洋蔥汁，放入萵筍葉，然後卷起來(卷緊)。
6.用牙簽將卷好的豆腐卷串起來。
7.最後把豆腐卷排好，再把去皮的糖橙放在中間。