1.先將豬肉用清水洗凈，用刀切成條狀，抹上鹽，腌制1小時。
2.鍋內除豬肉和白酒外其他材料加熱，煙熏時關火冷卻。
3.冷卻後加入調好的白酒，用筷子攪拌均勻。
4.將五花肉和混合液放入袋中，密封，搖勻。
5.搖勻後放入冰箱72小時。
6.72小時後取出，取出八角，掛起來風幹，風幹後就好了。