雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉。常見的雞肉，雞胸肉是胸部內側的肉，雞胸肉鮮嫩可口，所以如果作為餃子餡，可以同時搭配各種食材，制作出來的營養也很豐富。
雞胸肉又叫“雞胸肉”，雞胸肉的蛋白質含量高，而且這種蛋白質容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用，含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是我國人民膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。適合減脂期。