將細米粉提前1小時浸泡在清水中，直至滲透心臟。
2
雞蛋不需要提前打散。
三
生菜(生菜可以用其他蔬菜代替)
四
清洗豆芽
五
將大蒜剁碎成蒜米；(如果不想吃大蒜，可以切片。)
六
鍋裏燒熱油，放入大蒜，炒至微黃。
七
直接敲入雞蛋，讓它們稍微凝固。
八
用抹刀快速分散蛋液。
九
加入豆芽和生菜翻炒片刻。
10
加入細米粉；(細米粉從泡好的水裏撈出來需要瀝幹。)
11
加入適量生抽、老抽、雞精，翻炒至顏色均勻。