黃酒中豐富的氨基酸和酯類有壹種味道，其中酒精可以去腥，甜味可以增強。所以螃蟹的鮮和黃酒的甜是絕配，都說花雕是螃蟹最好的佐料。從健康角度來說，螃蟹屬於寒性食物，腸胃虛寒的人吃了螃蟹後往往會腹痛腹瀉。如果配上能活血散寒的酒，可以緩解或消除吃螃蟹後的不適感覺。雖然黃酒配螃蟹最好，但用白酒配螃蟹也同樣合適。
邊吃海鮮邊喝啤酒，會使血尿酸水平升高，誘發痛風。冰鎮啤酒還會降低腸胃功能，容易導致腹瀉。紅酒含有太多的單寧。和螃蟹壹起吃會讓胃不舒服，味道也不搭配。