咕嚕肉，也叫糖醋肉或古肉，是壹道中國粵菜，用糖醋汁和豬肉烹制而成。這道菜是歐美人最熟悉的中國菜之壹，所以在中國以外的唐人街的餐館裏隨處可見。
名字的由來
關於咕魯肉的名字有兩個傳說。第壹個傳說說這道菜是用糖醋汁烹制而成，上菜時香氣四溢，讓人忍不住咽口水，故名。第二個傳說是這道菜歷史悠久，所以叫“古肉”，後來變成了“甜肉”。