蒸鹹魚怎麽做？

1.材料:臘魚300g，姜4片，泡椒4-6個，蒜4瓣，料酒1勺，陳醋1勺，菜籽油適量，辣椒油1勺。

2.臘魚洗凈切碎，浸泡壹晚，撈出瀝幹。

3、姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎。

4、鍋中放入適量菜籽油加熱，倒入腌制好的魚肉。

5.煎至表面金黃後，加入料酒和陳醋調味，盛出待用。

6.將姜絲、泡椒、蒜放在腌制好的魚上面，放入蒸籠蒸約15分鐘。

7.加點自制的辣椒油。

8.攪拌均勻。