材料:排骨350克，澱粉50克，蔥5克，姜5克。
1.用澱粉洗凈排骨。將準備好的排骨撒上澱粉，抹勻後用水清洗幹凈。如下圖所示。
2.煸炒排骨，將油倒入鍋中。當油熱的時候，加入排骨，加入洋蔥和姜葉。翻炒至排骨水幹。如下圖所示。
3.取出調料，倒入水煮。肉色變黃時，改小火，取出蔥姜片，倒入水中煮。如下圖所示。
4.依次加入配菜和調味湯逐漸勾芡，然後加入切好的配菜，用筷子攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮15分鐘，快出鍋時撒上鹽。如下圖所示。