材料:雞胸肉200克，花生少許。
輔料:胡蘿蔔少許、玉米油少許、黃瓜少許、香菇少許、海鮮菇少許、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許、澱粉少許、醬油少許。
1.雞胸肉洗凈切丁，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉調味約10分鐘。
2.將胡蘿蔔和黃瓜切成丁。
3.蘑菇和海鮮蘑菇切丁。
4.熱鍋放油冷卻，放入雞丁、胡蘿蔔丁，放入料酒、十三香、香菇、海鮮菇、醬油、黃瓜丁、炸花生米翻炒。
5、加入少許鹽、雞精，勾芡出鍋。
6、平底鍋裝盤，宮保雞丁即可。