準備材料，蓮藕和胡蘿蔔分別去皮，青椒洗凈；
2
蓮藕切絲，用清水洗兩遍去除澱粉；
三
將青椒和熏肉分別切絲；
四
胡蘿蔔切絲；
五
燒開鍋中的水，加入1茶匙鹽，放入蓮藕絲煮1分鐘；
六
加入胡蘿蔔焯1分鐘；
七
取出後放入鍋中，用冷水冷卻，濾幹水分，加入臘肉絲、青椒絲、雞蛋、低粉和玉米澱粉、黑胡椒、1/2茶匙鹽和香油；
八
攪拌均勻；
九
電餅鐺兩面刷油，加熱，每隔壹段時間放適量菜糊。