蒜毫、雞蛋
輔料
植物油、鹽、醬油、水澱粉、雞精、蔥姜末
做法
1.將雞蛋打好，放適量鹽攪拌均勻備用，蒜毫切段備用
2.炒鍋內油7成熱時，放入切好的蔥姜爆鍋，香味出來後取出蔥姜不要
3.把蛋液倒入鍋內，成形後用鏟子改成妳喜歡的大小塊，取出備用，
4.鍋內炒雞蛋剩余的油燒熱，然後放入切好的蒜毫，大火快速翻炒至8成熟
5.放入剛才煎好的雞蛋，加少許醬油、水澱粉、雞精，翻炒收汁後出鍋裝盤