面粉250g雞蛋1面粉油20g糖30g酵母粉3g溫水100ml煎炸油。
步驟
1.酵母在溫水中煮沸，放置5分鐘。
2.將面粉和糖攪拌成雞蛋。
3.再次倒入酵母水。
4.混合所有材料，揉成光滑的面團。
5.放入保鮮袋，放入冰箱低溫發酵，體積翻倍。
6.排氣壓扁，分成兩半，卷成大小差不多的片，用刀切成小塊。
7.把兩小塊放在壹起，用刀背壓住。
8.鍋中加入適量的油，加熱至九成熱。
9.油炸油條，用筷子翻面。
10.油炸，瀝幹油。