請問什麽是‘山粉’？

山粉由蕨根壓榨、洗滌、沈澱而成(現指紅薯、龍歌等植物的塊莖澱粉)。山民常挖蕨根洗山粉充饑。山粉果是壹種以山粉為主要原料的萊肴食品。它是將壹定量的山粉磨碎，加入適量的水混合，加入粉碎的熟芋頭、豆腐、肉末、蝦仁、醬油、鹽、味精、胡椒粉等調料混合成球，然後放入蒸籠中蒸熟而成。可以煲湯吃，也可以炒著吃。油而不膩，味道不錯。是山外遊客吃不到的好菜。