輔料:油壹勺，鹽壹小撮，肉末150g，豆瓣醬30g，胡椒粉8g，蔥姜末少許。
麻婆豆腐的制作方法如下:
1，鍋裏辣椒冷油，慢火2-3分鐘，然後取出扔掉。
2、加入蒜末，翻炒出香味。
3、加入豆瓣醬，炒出油的鮮艷顏色。
4.加入肉末翻炒至變色。
5.加入小碗，煮2-3分鐘。
6.然後加入豆腐塊，輕輕推開豆腐。
7.再煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。
8.加鹽，倒入少許水澱粉，讓湯更濃。
9.撒上蔥花即可食用。