雞肉肉質細膩，容易成熟，但不同的雞肉部位和烹飪方法需要不同的時間。如果是整只雞或者是雞腿、雞翅等較大的部位，燉的時間會比較長，大概需要2個小時左右。如果是雞胸肉之類的小部分，燉的時間可以更短，大概需要1小時。另外，如果用高壓鍋燉雞，可以縮短烹飪時間，大概需要30-40分鐘。需要註意的是，燉雞的時間還會受到雞肉的新鮮程度、火候的大小、燉制容器等因素的影響。所以在燉雞的時候，需要根據實際情況進行調整，保證雞肉熟爛。