2.姜切絲，蒜洗凈切段。
3.把魚洗幹凈。
4、鍋裏放油，稍微熱壹點就把姜放進去。
5、香。
6.加入切好的魚塊，將魚煎至微黃，略煎。
7.如果有點炸，就放點水，煮壹下。最好用自己在家喝的礦泉水。還好水沒過魚塊。煮好後，魚煮好後，用筷子把魚刺取出來。
8.取出所有大魚刺後，加入切碎的大蒜和胡椒粉。我用我們的油辣椒，加鹽調味，蒜熟了，起鍋。
9.放入碗中後，待魚涼後放入冰箱，冷藏，凝固成果凍狀後即可食用。