雞蛋沒煮熟怎麽了？雞蛋為什麽不熟？

1，蛋羹中間沒熟，可能是煮的時候火候不均勻，或者是妳煮的時間不夠。壹般用中火需要10~15分鐘。取出蛋羹之前，妳必須把它蒸透。

2.雞蛋中的蛋白質會在60-70攝氏度時凝固。蒸的時候，如果火大，蒸汽猛，蛋液外層溫度會迅速上升，造成內外溫差大。當裏面的蛋液凝固後，外層會脫水成蜂窩。

3.雞蛋羹是用雞蛋做成的家常菜，細膩嫩滑。雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。