練習:
1.準備好所有食材，500g面粉5g酵母1勺糖3g泡打粉20g水，揉成面團，水燒開成豆子焯2分鐘，過冷後切塊，20個花椒1個八角煮5分鐘做花椒水，肉餡分幾次加入少量花椒水，加入2勺生抽和4勺老抽。
2.加入豆角碎和蔥姜末拌勻；面團發酵，直到它有壹個蜂窩形狀；排氣、揉面、光滑、拉成包子；卷成有豆肉餡的皮袋；放入鍋中靜置半小時；選擇蒸汽功能約30分鐘。