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酥餅的制作方法和配方。

1.材料:3人份面粉170g,蛋黃2個,白糖60g,玉米油80g。

2.輔料:小蘇打2g,泡打粉3g。

3.將兩個蛋黃、玉米油、白糖打入鍋中。

4.將面粉和蘇打粉混合均勻。

5.將蛋黃糖盆下的水保溫,攪拌至裏面的白糖融化。

6.將混合好的粉分三次篩入蛋黃糖盆中,每次攪拌均勻,再加入下壹次粉。

7.用刮刀將面糊攪拌均勻。

8.將每個面團分成等份,用手將面團團聚,壓平後放在鋪有油紙的烤盤上。

9.烤箱預熱到180度,烤20分鐘,直到蛋糕表面呈金黃色。