德克士是中國第壹家西式快餐加盟品牌，也是最大的快餐企業加盟連鎖。德克士炸雞起源於美國南部的德克薩斯州，1994年出現在中國成都。1996年，丁鑫集團收購德克士，並投資5000萬美元完善其管理體系和經營體系，重新建立CIS體系，使之成為繼康師傅之後丁鑫集團的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但德克士炸雞是開鍋炸的，所以雞塊金黃酥脆，鮮美多汁，與肯德基炸雞形成鮮明對比。最著名的德克士是脆皮炸雞，是中國最著名的三大快餐巨頭之壹:除了麥當勞和肯德基，還有德克士！