材料:鮮兔1，豆瓣醬1，姜5片，醬油3，料酒2，胡椒粉1，蠔油2，鹽2。
1，準備主料。
2.兔肉抹上鹽後，用清水洗凈。
3.排水。
4.將兔肉、姜片、料酒放入冷水中，煮開，撈出，洗凈瀝幹備用。
5、熱鍋冷油入蔥夥伴。
6.加入醬油。
7.加入蠔油。
8.加水。
9.加入兔肉。
10，加清水至兔肉不吃，大火煮開轉中火煮至湯汁幹。
11，平底鍋和盤子。