2.大米洗幹凈後，倒入1湯匙醬油，拌勻備用。將西蘭花切成小花，洗凈。
3.鍋燒開後，西蘭花在鍋裏煮，撈起。
4.將幹鴨腿放入鍋中，加入黃酒煮沸，再煮壹分鐘，撈起洗凈。
5.將米飯放入碗中，加入水和鴨腿，蒸飯的量略少於熟飯，如圖。
6.用冷水蓋住蒸鍋，蒸30分鐘左右。
7.完成