怎麽才能吃到蕓豆？

可以煮，也可以煮。在鹹的放些鹽和胡椒，在甜的放些糖。年糕不用蒸，不麻煩就蒸。去皮磨成粉，過篩子搟成餅，裝豆子做蕓豆餅。最簡單的蒸飯就是用幾片蘿蔔幹煮的。

蕓豆，學名蕓豆，原產於美洲的墨西哥和阿根廷，16年底才在我國引種栽培，尤其是大白蕓豆和大黑蕓豆。蕓豆營養豐富，蛋白質含量高於雞肉。

肉類，鈣含量是雞肉的7倍以上，鐵是4倍，B族維生素也比雞肉高。蕓豆飽滿肥美，色澤鮮艷，營養豐富，可煮可燉。是制作糕點、豆餡、甜湯、豆瓣醬的優質原料。

它的藥用價值也很高。