準備食材:米粉用溫水泡十幾分鐘，白菜切絲，雞蛋打散，蔥花，香腸切片，香菇切片，胡蘿蔔切絲。
練習:
雞蛋在熱鍋的熱油下滑動，取出備用。
鍋裏再倒壹點油(米線或者油會更好吃)把蔥花炒香。
然後倒入準備好的蔬菜翻炒至變軟。
加入瀝幹的米線，繼續翻炒幾下。
倒入煎好的雞蛋和香腸，再次翻炒。
倒入適量醬油調味，少許醬油上色。(這壹步其實夠調味了，蠔油、鹽、雞精可以加也可以不加，隨妳喜歡。)
繼續翻炒三四十秒左右，撒上蔥花出鍋！