調料:黃酒10g，蔥8g，姜5g，鹽3g。
練習:
1，豬蹄焯水後，把毛拔幹凈(不吃嘴會被蜇！)!)另外，刮掉浮皮。
2.黃豆要提前用清水浸泡1小時。
3.生姜洗凈切段備用；將大蔥切成小塊。
4、準備壹鍋水，放入豬蹄和姜片，燒開後撇去浮沫。
5、倒入適量黃酒，放入洋蔥、黃豆，加蓋，小火煨至豬蹄半軟。
6.加鹽調味後，煮1小時。最後加入少許味精攪拌均勻出鍋。