材料：豇豆、白蘿蔔、紅辣椒適量
輔料：老酸水、鹽、白醋、涼開水適量
制作方法：
1、豇豆清洗幹凈，放在陰涼處1天（變軟不再硬挺）。
2、白蘿蔔清洗幹凈，切成小段，放在陰涼處晾曬1天。
3、紅辣椒清洗幹凈控幹水份，將每個辣椒把剪去1厘米左右。
4、泡菜壇子用開水燙過裏外保證沒有油份，控幹備用。
5、將準備的材料放入壇子中，加入老酸水，再加些涼白開，食鹽，白醋，攪拌均勻。
6、將壇口密封放在陰涼處，7-10天後即可取用。