1.準備好所需材料，包括排骨、蒸米粉、姜、蒜等。
2.將排骨剁成小塊，用清水浸泡去血水，洗凈。
3.加入糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒、蠔油、料酒拌勻。拌勻，腌制30分鐘左右。
4.拌入豬肉米粉。
5.加入少許水或肉湯，拌勻備用。
6.把排骨放進盤子裏。
7.入蒸鍋蒸20分鐘左右。
8.烹飪前撒上蔥花。