醬油、生抽、陳醋、白胡椒、水澱粉、料酒、鹽。
步驟:
1，豆腐，火腿，黑木耳切絲，雞蛋加鹽料酒打散。
2、豆腐絲+金針菇+黑木耳絲+火腿絲全部放入鍋中煮。
3.加入壹勺生抽+壹勺老抽+壹勺陳醋+壹勺白胡椒，燒開，加入澱粉勾芡。
4.鍋再次燒開後，慢慢將蛋液倒入蛋花中，關火。
5.鍋裏撒上香菜，也可以倒兩滴香油。