1.準備食材，豬蹄和黃豆，姜1，陳皮5g，紅棗5g，小蔥1，鹽1茶匙，料酒1茶匙，花椒5g，白胡椒5g。
2.豬蹄洗凈，然後剁碎，黃豆泡2小時，紅棗洗凈，生姜切片。
3、鍋中加水，將豬蹄和料酒放入水中，撇去浮沫撈出。
4.在砂鍋中加入豬蹄、黃豆、姜片、花椒、陳皮和適量的水，大火燒開，小火燉40分鐘。加入白胡椒和紅棗，燉5分鐘。
5.最後加鹽調味，撒上蔥花。